Banan to niedoceniony owoc, uważany za bombę kaloryczną, lecz niesłusznie, bo jest bardzo sycący. Zresztą, nie trzeba zjadać kilograma tych owoców dziennie, bo już 1 sztuka posiada ogromną ilość wartości odżywczych. Ja bardzo lubię jego smak, zjadam przynajmniej 1 owoc dziennie. Ale nie tylko z powodu walorów smakowych zawsze gości w moim domu.
Średni banan waży około 100g i dostarcza ok. 100kcal. Stanowi świetną odżywczą przekąskę, zawiera mniej niż 0,5g tłuszczu i ponad 1g białka.
Zielonkawy banan ma w sobie dość sporo skrobi (stąd mączysty jego smak), rozkładajacej się podczas dojrzewania do cukrów prostych – fruktozy, sacharozy i glukozy (stąd z kolei jego słodki smak). Jest źródłem błonnika (ok. 2g/ 100g), potrzebnego do prawidłowej pracy jelit i normalizacji wypróżniania.
Banany nie są owocami soczystymi, ale dostarczają ponad 70g wody w 100g. Zawierają potas (ok. 390mg), wypłukiwany z organizmu szczególnie w czasie upałów wraz z potem, podczas uprawiania sportu i przyjmowania leków np. moczopędnych. Minerał ten wraz zmagnezem (ok. 33mg/ 100g owocu) potrzebny jest do prawidłowej pracy mięśni, w tym serca oraz układu nerwowego, spokojnego snu bez skurczy w łydkach:) i regulacji ciśnienia krwi. Średni owoc zawiera sporo witaminy C, bo aż 9mg (dzienne spożycie powinno wynosić 60mg) oraz wapń, sód, żelazo, fosfor. Witamina A (beta karoten) i E mają właściwości antyoksydacyjne (wychwytują wolne rodniki), działają przeciwnowotworowo i utrzymują młodość skóry. Dzięki zawartości tryptofanu (aminokwas uwalniający serotoninę, poprawiającą samopoczucie) banan ma działanie uspokajające. Jednym ze sposobów pozwalających na przeżycie dobroczynnym bakteriom w warunkach przewodu pokarmowego oraz na ich rozwój jest spożywanie żywności z tzw. prebiotykami, wchodzącymi w skład błonnika pokarmowego. Są nimi związki chemiczne nazywane oligosacharydami i występują one m.in. w bananach.
Skoro banan i bakterie to zdrowe połączenie, polecam jeść jogurt czy kefir z wkrojonym lub zgniecionym bananem. Ja dodaję jeszcze miód naturalny, ale nie dodawaj sobie kolejnej porcji kalorii jeśli się odchudzasz. Po co kupować jogurt bananowy, w którym banana jak na lekarstwo, jeśli tak łatwo można zrobić go w domu? I co jest jeszcze ważne – banany kupisz w sklepie przez cały rok. Już dziś włącz je do swojego jadłospisu dla zachowania dobrego zdrowia i urody.