Pierwiastek ten chemicznie przedstawiany jest jako srebrzysty, twardy metal posiadający właściwości utleniające i tworzący różnobarwne związki (nazwa wywodzi się z języka grackiego „chroma” oznacza kolor).  Chrom jak i większość pierwiastków jest obecny w naszym otoczeniu, jednakże ten znajdziemy zarówno w pożywieniu jak i w naszym organizmie.

Zatem powinniśmy go unikać czy wręcz przeciwnie?

Chrom przyczynia się do aktywacji licznych enzymów umożliwiających utrzymanie właściwych struktur białkowych oraz kwasów nukleinowych. Mówiąc prościej dzięki temu pierwiastkowi nasz organizm jest w stanie regulować przemiany tłuszczów i cukrów oraz właściwie tworzyć białka ustrojowe.

Jakie jest nasze zapotrzebowanie na chrom?

Jeszcze niedawno naukowcy nie byli w stanie określić ile dokładnie wynosi zapotrzebowanie ludzkiego organizmu na chrom, jednakże dziś wiemy już mniej więcej ile ono wynosi. Szacuje się, że dzieci powyżej siódmego roku życia oraz osoby dorosłe powinny spożywać od 0,05 do 0,2 miligrama na dobę. Dla dzieci młodszych zapotrzebowanie jest niższe zważywszy na drobniejszą budowę ciała. Należy pamiętać również o tym, iż w wypadku wzmożonej aktywności fizycznej, stresu czy podczas stosowania wysokocukrowej diety zapotrzebowanie na chrom automatycznie wzrasta.

Gdzie znajdziemy chrom?

Stosunkowo dużą zawartość chromu posiadają takie produkty jak pełnoziarniste pieczywo, chude mięsa, gotowana wołowina, ryby oraz owoce morza.  Mniejsze jego ilości występują również w kaszach pełnoziarnistych, jabłkach, jajach, groszku zielonym, brokułach, drożdżach spożywczych  oraz kiełkach pszenicy.

Istotnym jest, aby produkty zawierające chrom łączyć z produktami zawierającymi wysoką zawartość błonnika, jak przykładowo gotowana pierś z kurczaka z brązowym ryżem oraz zielonym groszkiem, ponieważ jego obecność pozwala naszemu organizmowi na lepsze wchłanianie tego cennego pierwiastka.

Objawy niedoboru chromu

W dzisiejszych czasach niestety każdy z nas cierpi na niedobór przynajmniej jednego z makro- lub mikroelementów.  Niedobór chromu objawia się bólem głowy z większą niż zwykle drażliwością, przewlekłym zmęczeniem, niepokojem a nawet depresją o różnym nasileniu. Jednakże nie da się ukryć, iż są to objawy wielu jednostek chorobowych, więc jak rozróżnić czy cierpimy na niedobór chromu czy zwyczajne przemęczenie, migrenę czy inną przypadłość? Ułatwia nam to dość nietypowy objaw jakim jest wzmożona ochota na spożywanie alkoholu bądź czekolady, osoby cierpiące na niedobór chromu często nawet nie przepadając na co dzień z tymi produktami nagle nie potrafią się bez nich obejść.  Należy oczywiście pamiętać, że niedobór tego pierwiastka nie jest wytłumaczeniem alkoholizmu czy słabości do czekolady, gdyż aby ów pociąg świadczył o niedoborze musi być znacznie silniejszy niż wcześniej.

Skutkami niedoboru chromu może być zarówno miażdżyca jak i cukrzyca, przy czym oczywistym jest, iż jest to jeden z kilku czynników.

Chrom pozwala na usuwanie z organizmu „złego cholesterolu” LDL i jednocześnie wspiera produkcję „dobrego cholesterolu” HDL. Stąd jego niedobór zaburzając antagonizm gromadzenia i produkcji cholesterolu prowadzi do wsparcia tworzenia się złogów miażdżycowych w naczyniach krwionośnych.

Działanie chromu w wypadku cukrzycy polega na wzmacnianiu działania charakterystycznego dla insuliny. Oczywistym jest, że suplementacja czy właściwie zbilansowane przyjmowanie go z pożywienia nie jest w stanie cofnąć, bądź leczyć cukrzycy, jednakże naukowcy potwierdzili, iż pierwiastek ten bardzo dobrze sprawdza się w profilaktyce oraz jako środek wspierając y leczenie insuliną. Dlatego tak istotnym jest abyśmy nie bagatelizowali tego pierwiastka.

Objawy nadmiaru chromu

Nadmiar chromu jest dość rzadko spotykany, jednakże może objawiać się niewydolnością nerek i wątroby, zmianami alergicznymi, owrzodzeniami, zmianami błon śluzowych a nawet może stymulować powstawanie nowotworów. Dlatego należy zwracać szczególna uwagę na jego zwartość w codziennej diecie szczególnie w wypadku stosowania suplementacji.

Suplementacja chromu

Suplementy reklamowane najczęściej jako „wspomagające odchudzanie” zawierają 200μg chelatu aminokwasowego chromu, co w przeliczeniu na miligramy daje 0,2mg, a co za tym idzie jedna pastylka suplementu pokrywa całe dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek. `Dlatego tak istotne jest uważanie na jego stężenie w przypadku suplementacji, aby nie narazić się na nadmiar i wynikające z niego nieprzyjemne skutki. Preparaty zawierające chrom są zabronione dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią i dla dzieci. W przypadku osób zmagających się z cukrzycą bądź miażdżycą suplementacja powinna być ściśle skonsultowana z lekarzem prowadzącym gdyż może zaburzać działanie leków oraz prowadzić do obciążenia organizmu znacznym nadmiarem.